لوبوان تي ان:
افتتحت، اليوم الثلاثاء، بمقر جمعية “تونس الزيتونة” بالمدينة العتيقة بصفاقس، فعاليات الدورة التاسعة للمهرجان العالمي للخبز، تحت شعار “خبزك مخبوز وزيتك في الكوز”، وذلك ببادرة من جمعية “نكهة بلادي”.
وأفادت مديرة الدورة التاسعة للمهرجان عضو جمعية “نكهة بلادي “، لطيفة خيري، في تصريح لصحفية “وات”، أن “هذه الدورة ترمي إلى العودة إلى الموروث الغذائي التونسي، حيث كشفت المسابقة الوطنية لأحسن خباز تونسي أن الخبازين ليس لديهم مهارات ومعارف كافية حول الخبز التراثي التونسي، لذلك تحاول الدورة الحالية للمهرجان إلى العودة لهذا الموروث من خلال تشريك نساء من المجتمع المدني في صفاقس واللاتي يقدمن وصفات للخبازين حتى يشاركوا بها في المسابقة الوطنية لأحسن خباز تونسي يومي 19 و20 نوفمبر القادم”.
ويتضمن برنامج الدورة التاسعة للمهرجان العالمي للخبز، ورشة في الموروث الغذائي تركز أساسا على “خبز العيد” و”خبز الشعير” بولاية صفاقس، وحصّة تذوّق للمنتوجات المحلية وبالخصوص زيت الزيتون الصفاقسي، ومربى التفاح والتمر بالعرعار من ولاية سيدي بوزيد، فضلا عن زيارة ميدانية للمدينة العتيقة بصفاقس.
